Jamon serrano

Composición detallada de 100 gramos de jamón serrano

Energa [kcal]
136
  Calcio [mg]
12,7
  Vit. B1 Tiamina [mg]
0,57
Protena [g]
21,37
  Hierro [mg]
2,3
  Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,25
Hidratos carbono [g]
0
  Yodo [g]
11,4
  Eq. niacina [mg]
Fibra [g]
0
  Magnesio [mg]
17,1
  Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,41
Grasa total [g]
5,6
  Zinc [mg]
2,2
  Ac. Flico [g]
Trazas
AGS [g]
1,9
  Selenio [g]
  Vit. B12 Cianocobalamina [g]
Trazas
AGM [g]
2,7
  Sodio [mg]
2340
  Vit. C Ac. ascrbico [mg]
0
AGP [g]
0,66
  Potasio [mg]
250
  Retinol [g]
0
AGP/AGS
0.35
  Fsforo [mg]
223
  Carotenoides (Eq.  carotenos) [g]
0
(AGP + AGM)/AGS
1.77
 
  Vit. A Eq. Retinol [g]
0
Colesterol [mg]
70,9
 
  Vit. D [g]
Trazas
Alcohol [g]
0,0
 
  Vit. E Tocoferoles [g]
0,08
Agua [g]
69,51
  Parte comestible
99%

Cantidades diarias recomendadas:
Vitamina A: 800-1000 g
Vitamina B1: 1100-1500 µg
Vitamina B2: 1300-1800 µg
Vitamina B3: 15-20 mg
Vitamina B6: 1600-2000 µg
Vitamina B12: 2 µg
Vitamina C: 50-60 mg
Vitamina D: 5-10 µg
Vitamina E: 8-10 mg
Ácidos grasos esenciales: 8-10 gramos o el 3 % del aporte energético total.
Calcio: 500-800 mg
Hierro: 10-12 mg
Potasio: 1.875-4700 mg
Fosforo: 800-1.000 mg
µg = microgramo